El próximo 19 de marzo el FAD de Barcelona acogerá un acto singular: “Guzmán Gastronomía Open Day”. Todo un día, en efecto, dedicado a los productos, los elaborados… y muchísimo más del universo Guzmán Gastronomía.
Se va mostrar, en formato show room, el mundo infinito de colores, sabores y texturas de Guzmán Gastronomía. De la mañana a la noche, y con entrada libre, los asistentes podrán mirar, tocar y degustar a su gusto y cuando quieran. Se han habilitado diferentes espacios destinados a expresar todo el bagaje de productos y servicios de Guzmán Gastronomía:
Espacio “show room” : El catálogo entero de Guzmán Gastronomía para ver, conocer y degustar sin prisas. Un descubrimiento, producto a producto, sabor a sabor, textura a textura en un recorrido lleno de color.
Las barras Guzmán Gastronomía: De la exposición a la degustación. Durante todo el día, a disposición de los invitados, barras con platitos, caprichos, bebidas y cocktails a gogó.
Las descargas de Albert Raurich en directo: La cocina oriental y vanguardista de Albert Raurich para alegrar el día. Las tapas más emblemáticas de Dos Palillos en exclusiva para Guzmán Gastronomía en dos pases, a las 13.00 h y a las 18.00 h.
Los Talleres del Guzmán Gastronomía Open Day: shows culinarios en vivo y en close up, en la sala de ponencias, a cargo de reconocidos cocineros (plazas limitadas al aforo).
- Andoni Luis Aduriz – Restaurante Mugaritz
12.00h-12.45h
“El lenguaje secreto de las plantas”
- Ana Carolina Alvarado – Solé Graells
13.30h-14.00h
“Técnicas de esferificación”
- Tino Helguera – La Casa del Chocoalte & Cacao Barry
16.00h-16.30h
“El chocolate en su máxima expresión”
- Jaume Biarnés – Fundació Alícia & ICC
17:30h-18:15h
“Tecnologías, cocina y ciencia”
- Albert Raurich-Restaurante Dos Palillos
19.00h-19.45h
“Tratamientos exóticos de lo verde”