La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha otorgado el reconocimiento Héroes de la Alimentación a los hermanos Roca, de El Celler de Can Roca (Girona). Este reconocimiento busca visibilizar la labor de aquellas personas que dedican sus esfuerzos a mantener a salvo la cadena alimentaria. “Los restaurantes somos piezas clave en la sostenibilidad del planeta, no solo por el impacto directo de lo que hacemos, sino por lo que representamos a la hora de generar conciencia en nuestro entorno”, afirmaba Joan Roca.
El propio Joan Roca participará en la segunda edición del Día Mundial de la Alimentación Junior de la FAO que tendrá lugar el 14 de octubre en Roma, donde hablará de este proyecto a un público de niños y jóvenes de diferentes partes del mundo.
Foto: https://www.bbva.com/es/sostenibilidad
