El Kursaal será el escenario de los siete concursos y agobiados agendados para la próxima edición de San Sebastián Gastronómika, entre el 3 y el 5 del próximo mes de octubre. El Concurso Nacional de Parrilla lleva doce ediciones encumbrando al maestro de las brasas, el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel cinco proclamando al mejor autor de una receta popular que despierta auténticas pasiones y el Campeonato Nacional de Garbanzos Tierra de Sabor se asienta en su tercera edición como tributo a la leguminosa más venerada de Castilla.
Programa de concursos
Lunes
10:30 – 13:00. 7ª Edición del Ruinart Sommelier Challenge en España. Ruinart celebra la 7ª edición del Ruinart Sommelier Challenge de la mano de Louise Bryden, enóloga de la primera Maison de Champagne. Ruinart Sommelier Challenge es un programa formativo dirigido a sommeliers talentosos con valores de excelencia y deseosos de continuar formándose en vinos y su desarrollo., en el marco del cual tendrá lugar un concurso para sumilleres profesionales de toda España, que cuenta con el apoyo de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres en España. El jurado estará formado por la enóloga de Maison Ruinart, Louise Bryden, un miembro de la UAES y la ganadora de la sexta edición, Elia María Arranz. El ganador disfrutará de una beca de 1.000€ así como un viaje de formación de 4 días a Maison Ruinart.
14:30-16:00 III Campeonato Nacional de Garbanzos- Tierra de Sabor. 8 concursantes de todo el país presentarán en una cata concurso sus elaboraciones. Uno de nuestros productos más tradicionales y populares. Y también un gran reto para nuestros cocineros. ¿Cuál será la receta, de las muchas que admite, del mejor plato con garbanzos como ingrediente principal?
Martes
10:00-12:00. II Campeonato de España de Tarta de Manzana by Asturias. El Campeonato busca “la mejor tarta de manzana”, la que será referencia en nuestro país, sin límites en la creatividad, las influencias o los mestizajes. La tarta de manzana, en sus diversas formas, texturas y sabores, constituye, incluso más que un hecho gastronómico, un verdadero símbolo cultural común a multitud de países. Es, efectivamente, uno de los dulces globales más emblemáticos y, a la vez, un ejemplo de las diferentes tradiciones culinarias del mundo.
14:30-16:30. V Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa- San Miguel. La mejor ensaladilla nacional se coronará en San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2022, el martes 4 de octubre. Empezó en 2018 y causó sensación. Se trata del Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel, un certamen que busca premiar al local que mejor elabore una de las recetas estrella de la gastronomía española, una receta tradicional pero abierta a nuevas versiones, como la que llevó al título al último ganador. Daniel Moreno, del restaurante Tragatá de Benito Gómez en Ronda, Málaga, se llevó el IV Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa – San Miguel.
Miércoles
10:00-12:30. XIX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén Paraíso Interior. San Sebastián se recupera como escenario del concurso conocido como “Chef del aceite”. En esta actividad los chefs competirán para proclamarse el “Chef del aceite”. Este certamen celebra su XIX edición, de nuevo en San Sebastian Gastronomika tras haberse iniciado en Lo Mejor de la Gastronomía, congreso germen del actual, y después de haberse trasladado a Jaén.
10:30-12:00 II Concurso Nacional de postres con frutas tropicales de Tenerife. En la segunda edición del Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife la fruta protagonista serán el mango o la manga. Con este concurso se quiere dar a conocer y promover el rico, cromático, fresco, versátil y saludable mundo de las frutas tropicales y exóticas de Tenerife, tanto en postres de restaurante como de pastelería.
13:30-17:00. XIII Campeonato Nacional de Parrilla. Tendrá lugar, como viene siendo habitual, en la última jornada, en esta ocasión, el miércoles 5 de octubre. El Campeonato Nacional de Parrilla San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country se realiza desde 2010 a partir del éxito del congreso Planeta Parrilla.
