Camarena debuta en Best Restaurants
Ricard Camarena Restaurant debuta en el listado de los mejores restaurantes del mundo, aunque en el tramo del 51 al 100, al que han vuelto Aponiente y Enigma y continúa Azurmendi
Aparecer en puesto 96 de los mejores restaurantes del mundo le ha dado “mucha alegría” al valenciano Ricard Camarena, ya que es la primera vez que entra en el listado aunque sea por la cola, porque “es una manera de seguir posicionando el restaurante a todos los niveles”, ha indicado.
Le acompañan en este segundo tramo (del 51 al 100) el Aponiente de Ángel León en El Puerto de Santa María (Cádiz), que regresa en el puesto 64 a una lista en la que ya estuvo y de la que desapareció en 2022, aunque en esa edición fue premiado como restaurante más sostenible; Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya) de Eneko Atxa, que baja del 55 al 81, y el Enigma de Albert Adrià (Barcelona), que salió por el cierre propiciado por la pandemia y vuelve en el 82.
Camarena, quien se ha alegrado por el equipo que “lucha y sufre” por hacerlo mejor cada día y especialmente por su pareja y socia, Maricarmen Bañuls, espera que la inclusión entre los cien mejores restaurantes del mundo sea “un paso más” para ir acercándose “a un público objetivo mucho más amplio”.
“Valencia es una ciudad que recibe muchísimos turistas por diversos motivos y ojalá algún día nosotros seamos un motivo más para venir”, ha deseado.
Será precisamente esta ciudad la que acoja la gala de presentación de The World’s 50 Best Restaurants 2023 en el Palacio de les Arts de Valencia el 20 de junio.
Entonces se sabrá qué ocurre con los restaurantes que aparecían reseñados en la pasada edición: Disfrutar (3), DiverXO (4), Asador Etxebarri (6), Elkano (16), Mugaritz (21) y Quique Dacosta (42).
