El Bocuse d’Or es un concurso de cocina que se organiza cada dos años en la feria Sirha, en Lyon (Francia). Al certamen se presentan los candidatos que han superado las clasificatorias nacionales primero y continentales, después. A lo largo de los dos próximos años se buscará el ganador final.
La Academia Nacional Bocuse d’Or España, presidida por Martín Berasategui, ha anunciado que busca el chef que “consiga impresionar al exigente jurado internacional en el evento de competición más importante del sector. El primer escalafón será nacional, la elección del candidato español que se celebrará en Madrid. En él se elegirá al chef que nos representará en el campeonato europeo en Noruega el próximo 2024”, indican desde la organización.
Los cocineros españoles interesados en participar y con experiencia en competición, deben enviar su candidatura antes del 10 de abril a candidato@bocusedorspain.com. Los aspirantes han de adjuntar un CV con un breve resumen profesional junto con sus logros en competiciones culinarias. Una vez estudiadas las solicitudes recibidas, la Academia Española de Bocuse d’Or anunciará el nombre de los finalistas del concurso nacional que se celebrará en Madrid en la sede principal de Makro en Madrid el día 8 de mayo.
