Pau Arenós recopila las recetas que prepara en casa en Cocina en Casa con la editorial Debate. “Estos son los platos que preparo para mi familia, los que comemos en casa, los que pensé para el confinamiento y sigo cocinando después. No es que desconfíe de los trabajos profesionales, al contrario, siento admiración, pero restan verdad al servicio de una belleza irreal, y frustran al cocinilla que todos llevamos dentro, que jamás logra reproducir esa alta expresión”. A la venta a finales de septiembre.
Nino Redruello, además de proyectos gastronómicos, este año inaugura proyecto editorial: Las recetas de La Ancha, “un viaje por los fogones de cuatro generaciones”, reza en su portada. En esta aventura le acompaña la editorial Debate. Estará en las librerías a finales de octubre.
Rodrigo de la Calle estrena aventura literaria con Verdupedia, de Planeta Gastro. El cocinero traslada su trabajo con el mundo vegetal, con un recorrido de más de 30 años, al papel. “En vuestras manos tenéis un libro en el que he recogido lo que hago cada día en mi restaurante, pero, sobre todo, para que lo podáis hacer en casa, de manera muy, muy sencilla”. En total son 150 recetas cuyo objetivo es perder el miedo a las verduras y descubrir todas sus posibilidades. A la venta a finales de octubre.
Martín Berasategui lanza nuevo libro: Cocina para Disfrutones, con la editorial Grijalbo. Se trata de un compendio de unas 80 recetas, con productos tradicionales y de temporada, que incluye un paso a paso ilustrado y un apartado sobre cómo presentar cada plato y trucos para preparar nuevas combinaciones. La publicación se segmenta en primeros platos, pescados y mariscos, carnes y postres A la venta el próximo noviembre.
Yotam Ottolenghi, chef israelí afincado en Reino Unido, sacará a la venta en un par de meses, Nopi-ottolenghi, de la editorial Salamandra fun & food. Una colección de 120 recetas de su restaurante londinense. El cocinero israelí es acompañado en esta nueva aventura literaria por Ramael Scully, el jefe de cocina de NOPI. Aunque las elaboraciones varían en su grado de complejidad, todas ellas se han adaptado para hacerlas accesibles en casa. A la venta a principios de noviembre.
Julie Andrieu, creadora y presentadora de Las recetas de Julie, revela sus secretos para sacar el máximo partido de los productos que todos tenemos en nuestra nevera mediante 150 recetas. Editorial Planeta. Disponible a partir de mediados de noviembre.
Jamie Oliver saca a la venta Uno. Un recipiente. Recetas Fáciles el próximo noviembre con Grijalbo. Una publicación con más de 120 recetas sencillas que pueden cocinarse en un solo recipiente con máximo ocho ingredientes. Las elaboraciones incluyen desde almuerzos hasta cenas rápidas. La idea es que cualquier persona, hasta los más novatos, puedan preparar estas recetas.
Maria Nicolau estrenará la edición de su Cocina o Barbarie (Península) en castellano a finales de octubre.
Elisabeth Horcher resume en Horcher (Planeta Gastro) la historia del restaurante de origen berlinés y madrileño de adopción. El establecimiento lleva funcionando desde hace casi ciento veinte años. Recetas y fotografías que nos descubren la historia de una saga familiar de cuatro generaciones y de un restaurante que ha sobrevivido a guerras, crisis, pandemias y todo tipo de avatares. Escrito por Elisabeth Horcher. Disponible a partir de noviembre.
