Juan Mari Arzak: “San Fermín es la fiesta donde más he disfrutado en mi vida”.
El cocinero guipuzcoano Juan Mari Arzak ha recibido a mediodía del lunes, 11 de julio, el primer galardón de los recién estrenados premios Europa Sanfermín, durante un acto celebrado en el restaurante Europa de Pamplona. “Queremos reconocer a aquellas personas que, a lo largo de los años, han visitado nuestra casa y han disfrutado de las fiestas y de la gastronomía. Son amigos ilustres de la familia, que se han ido convirtiendo en grandes embajadores de Pamplona”, explicaba la familia Idoate.
Juan Mari Arzak ha sido asiduo a los sanfermines durante los últimos cincuenta años, en losn que siempre ha hecho una parada en el Europa. “Para mí, el Europa merece diez estrellas. Cuando vengo a este hotel, y venimos, no solo en San Fermín sino también el resto del año, es tal la ilusión por la comida que te va a dar Pilar [Idoate]. Para mí, es uno de los mejores sitios del mundo de este tipo de comida que a mí me gusta. Siempre que vengo a Pamplona, vengo al Europa… es un lugar mágico que me da mucha felicidad”, afirmaba el chef en una entrevista a la televisión local navarra. La cocina del Europa está basada en el producto navarro, sin disfrazar, pero con un toque actual.
Arzak recogía el premio dedicando unas palabras a Pamplona, los Sanfermines y sus amigos navarros. “Llevo viniendo aquí desde los 16 años. San Fermín es la fiesta donde más he disfrutado en mi vida. Tiene de todo. Pamplona tiene una excelente gastronomía y tengo excelentes amigos”, declaraba el cocinero. Entre los amigos mencionados quiso lanzar un saludo especial a Angelita Alfaro, embajadora de la gastronomía navarra.
