Presentación de Andorra Taste en Barcelona

En diez días, Andorra acogerá la primera edición de un congreso inédito y de altura que conectará la gastronomía de alta montaña de todo el mundo. Un congreso de cinco días para conocer, debatir y potenciar la realidad de los territorios de alta montaña como entornos de vida natural y generadores de riqueza a partir de la gastronomía y la sostenibilidad.

Es Andorra Taste, el primer Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña que reunirá del 14 al 18 de septiembre a un grupo de relevantes cocineros, tanto andorranos como españoles e internacionales, junto a productores y profesionales del ámbito turístico para trabajar en el desarrollo de un concepto común de cocina de alta montaña que defina su singularidad. Un evento con vocación de continuidad y que pretende consolidarse como una de las citas importantes del calendario de eventos gastronómicos. El evento tendrá también una importante agenda de actividades populares y una feria con degustaciones a celebrar el fin de semana, que incluye una programación especial para niños.

Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía; Roser Torras, directora de grup gsr, y Betim Budzaku, CEO de Andorra Turisme, han presentado este lunes el congreso en el restaurante Compartir de Barcelona.

Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía, ha detallado el programa del evento y ha incidido en su singularidad al reunir a cocineros de restaurantes situados a más de 1.000 metros de altitud o en condiciones climáticas extremas. “Se encontrarán profesionales que, aunque de diferentes partes del mundo, comparten problemas y singularidades. Y Andorra será su base de operaciones”.

Por su parte, Betim Budzaku, CEO de Andorra Turisme, declaraba “Es un evento de altura como no hay otro en el mundo que aúna lo profesional y lo popular y que debe posicionar Andorra entre los destinos gastronómicos del mundo”.

Oriol Castro ha adelantado que, junto a sus compañeros de Disfrutar** (Barcelona), presentarán en exclusiva en Andorra Taste un plato creado para el congreso “donde el eje es el entorno y el medio ambiente, también la nieve, todos productos para nosotros”.

Andorra Taste nace como un evento responsable y comprometido con el territorio de alta montaña que apuesta por la particularidad, la reflexión, la concienciación, el relato singular de los territorios de alta montaña y el factor humano. Un evento que pretende, además, “poner en valor la gastronomía andorrana, sus productos autóctonos, su influencia gastronómica y su relación culinaria con Francia y España, para que nuestros chefs también crezcan y mostremos el poder que tiene el país”, explicaba Budzaku.

Andorra Taste se desarrollará presencialmente en Andorra, pero podrá seguirse online y en directo a través de la plataforma digital www.andorrataste.com, desde donde se emitirán todas las ponencias y se informará puntualmente con texto y vídeo.

Además de las jornadas profesionales, de las actividades populares, de las sesiones de showcooking y de las sesiones infantiles, Andorra Taste será también escenario de una serie de actividades gastronómicas únicas e inéditas, con comidas y cenas a cuatro, seis y ocho manos elaboradas conjuntamente por chefs locales y varios de los cocineros internacionales que participarán en el encuentro.

El último día de congreso el punto de interés se bifurcará. Cuando acaben las jornadas profesionales en el edificio del Prat del Roure, la comitiva se desplazará hasta la cercana calle Veedors de la misma parroquia donde, hasta el domingo 18, se instalará un espacio gastronómico para que la fiesta llegue a todos los públicos. En un recinto con paradas al aire libre, será posible degustar platos de cocina a precios populares y se podrá disfrutar además de múltiples actividades gratuitas como sesiones de showcooking y una programación especial para niños, todo aderezado con la mejor música en directo.

Más de una quincena de restaurantes participarán en esta primera edición de Andorra Taste Popular. Cada uno de ellos ofrecerá un plato diferente para configurar una gran oferta de sabores y recetas que van desde canelones o arroz de montaña al fricandó de ternera de Andorra con setas o conejo de bosque escabechado. Los restaurantes que han confirmado su presencia son Borda Raubert (La Massana), Restaurant Mínim’s (Andorra La Vella), Can Manel (Andorra La Vella), Celler d’en Toni (Andorra La Vella); Restaurant de L’Isard (Andorra La Vella), Plató Restaurant (Andorra La Vella), Odetti Bistró (Escaldes-Engordany), Kao Soldeu (Canillo), Koy Hermitage (Soldeu), TOC – Anyós Park (La Massana), L’Era d’en Jaume (Llorts) y Kökosnøt (Andorra La Vella). A ellos se les suman la tienda gourmet Ana Cerezo Pernilea! (Andorra La Vella) y las pastelerías Sauleda by Julia Onix (Andorra La Vella) y Youcake by Estopiñán (Escaldes-Engordany).

Andorra Taste Popular será la gran fiesta popular de la gastronomía durante todo el fin de semana, una fiesta que estará amenizada con actuaciones musicales en directo y que abrirá al público viernes y sábado de 12 a 22h, y domingo de 12 a 20h.

Todos aquellos que no quieran perderse el evento podrán registrarse siguiendo este link.