El Club Millésime junto a la cerveza Gran Reserva de Cruzcampo, han puesto en marcha la primera edición de los galardones Chef Millésime by Cruzcampo Gran Reserva, en donde un elenco de 12 cocineros españoles, de altísimo nivel, pero que todavía no son suficientemente conocidos, se enfrentarán entre ellos para saber quien de todos merece el I Premio Chef Millésime.
Si bien hasta el próximo 8 de mayo no sabremos quien se llevará el título de Chef Millésime, estos doce cocineros se enfrentarán de dos en dos en seis almuerzos que se desarrollarán en distintas ciudades de España (Valladolid, Sevilla, Málaga, Bilbao, Valencia y Barcelona), para después desplazarse todos ellos a Madrid donde tendrá lugar la final que consistirá en dos partes bien diferenciadas.
Por la mañana se celebrará un Show Cooking en el cual deberán elaborar diferentes tapas. Por la tarde, estos mismos cocineros, tendrán que realizar varios platos cada uno para presentarlos en una cena, en la cual un jurado formado por periodistas gastronómicos y encabezado por el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, elegirán al ganador del I Premio Chef Millésime.
Entre los aspirantes al premio se encuentran los siguiente cocineros:
- Jesús Ramiro Flores, restaurante Ramiro’s (Valladolid)
- Xosé Torres, restaurante Pepe Vieira (Pontevedra)
- Jesús Fernández, restaurante Abantal (Sevilla)
- Fernando del Cerro, restaurante Casa José (Aranjuez, Madrid)
- José Carlos García, Café de Paris (Málaga)
- Alejandro Sánchez, restaurante Alejandro (Almería)
- Eneko Atxa, restaurante Azurmendi (Bilbao)
- Marcos Morán, Casa Gerardo (Asturias)
- Ricard Camarena, restaurante Arrop (Valencia)
- Pablo González-Conejero, La Cabaña (Murcia)
- Sergio y Javier Torres, Dos Cielos (Barcelona)
- David Yarnoz, El Molino de Urdaniz (Urdaniz, Navarra)
Aparte del concurso en sí, la organización del Chef Millésime by Cruzcampo Gran Reserva, editará un libro donde se recogerán los perfiles de los doce cocineros participantes, junto con tres recetas de cada uno ellos.
Aunque, antes de saber el nombre del chef ganador, y tener el libro del I Premio Chef Millésime entre nuestras manos, este jueves, 8 de abril, podremos disfrutar del primero de los seis encuentros que enfrentarán a dos de los cocineros participantes.
Será en Valladolid, más concretamente en el restaurante Zarabanda by Ramiro’s, situado en el Centro Cultural Miguel Delibes, donde los chefs Jesús Ramiro Flores y Xosé Torres Canas, elaborarán un almuerzo que presentarán a la prensa local e instituciones, como anticipo al evento que se celebrará el próximo mes de mayo en Madrid.
Después de este almuerzo, de siete a ocho y media de la tarde, las puertas del Auditorio del Museo de la Ciencia de Valladolid se abrirán gratuitamente para que el público asistente pueda disfrutar de la Master Class o clase magistral que impartirán, mano a mano, Jesús Ramiro Flores y Xosé Torres Cannas, conocido popularmente como Pepe Vieira.
El presidente del Culb Millésime, Manuel Quintanero precisó que este certamen tiene como objetivo destacar la labor de los profesionales que «van a hacer posible que el esplendor de la cocina española siga» cuando se retiren las grandes figuras de nuestra cocina.
Fuente: El Aderezo