Hoy hemos conocido la triste noticia de la muerte del periodista Gaspar Rey por causas que todavía desconocemos.
Fundador, editor y alma mater de la revista “Cocina Futuro” desde su nacimiento, catalán afincado en Madrid desde hace años, periodista y gran apasionado de la gastronomía, intrépido viajero que antes de quedarse en España definitivamente pasó largas temporadas por Asia y el mundo oriental…
Gaspar contribuyó fuertemente en la explosión de la cocina española, con un carácter afable y bromista, siempre tenía algo interesante que decir, alguna historia que contar y, aunque el tema más insospechado estuviera encima de la mesa, él siempre sabía algo al respecto o había vivido alguna anécdota relacionada.
Un año triste para la cocina española, después de la muerte de Gaspar Rey, Jordi Estadella y Santi Santamaria. A continuación, reproducimos un fragmento de la web de “Cocina Futuro” donde se explica su nacimiento, el gran proyecto que marcó la vida de Gaspar y al que depositó toda su ilusión para hacerlo realidad.
En septiembre de 1999, Mr. Leopold Andre, responsable de la revista La Cuisine Collective, del grupo editorial francés L’Hotelerie, y Gaspar Rey, firman un acuerdo para crear en España una revista mensual dedicada a la información profesional de la restauración. Así nace La Cocina Colectiva S.L. empresa de capital francés que inicialmente editaría una revista con el nombre traducido directamente de la revista madre francesa: La Cocina Colectiva. Pero colectividad, que en francés alude a la comida de grandes colectivos, no se traduce igual en español y comenzaron a barajarse otras posibles cabeceras. Tras un encendido debate que duró semanas, finalmente se escogió Cocina Futuro, propuesta de Pepe Martínez Peiró, entonces director de la revista Sobremesa.
Con una periodicidad mensual, Cocina Futuro edita 10 números al año, publicando un doble número en julio-agosto y en enero-febrero. La revista se ha distribuido a suscriptores y gratuitamente hasta el pasado mes de enero, fecha en la que comenzó a distribuirse también a través de quioscos a nivel nacional.