Ruta por locales de Barcelona donde se elaboran los mejores combinados a base de este ron único
Con motivo de la primer edición de Zacapa Room en Barcelona los mejores bartenders de la ciudad han creado un serie de cócteles premium a base de este ron único. Estos profesionales muestran a través de singulares mezclas como tomar Zacapa con diferentes ingredientes que combinan a la perfección y mantienen su esencia.
The Bankers – Mandarin Oriental Barcelona
Bartender: Giusepee Baldi
50ml de Zacapa 23
40ml de zumo de mandarina
10ml de zumo de lima
20ml de sirope de vainilla
8 hojas de salvia fresca
Presentación: servido batido en vaso cobbler sin hielo
Decoración: piel de mandarina y cabeza de salvia.
Bartender: Sergio Piadilla
60 ml de Zacapa 23
40 ml de sirope de jengibre
40 ml de zumo de jengibre
4 hojas de menta
2 dash de aromátic bitter
Shake en coctelera y doble strain
El zumo de jengibre se hace en la blender: se ponen dos raíces de jengibre contadas, 400 ml de zumo de limón, 600 ml de zumo de piña. Se tritura todo y se cuela.
Decoración: flor de menta, jengibre y una ramita de canela.
Bobby Gin
Bartender: Alberto Pizarro
5 cl Zacapa 23
1,5 cl de Pedro Ximenez
0,5 destilado de cacao (kko de mascaró)
Presentación: vaso global de Zacapa.
Decoración: piel de naranja.
Bartender: Yanaida Prado
4 cl de Zapaca 23
2 cl de Nectar Px
1,5 cl de puré de Maracuya
1,5 cl de zumo de limón
1 cc mermelada de naranja al whisky
2 gotas de esencia de vainilla
Presentación: vaso alta con hielo picado.
Decoración: rodaja de naranja deshidratada, media maracuyá con mermelada, frutos rojos y vaina de vainilla
Bartender: Alfredo Pernia
4,5cl de Zacapa 23
1 cl de clara de huevo
2 cl de zumo de lima
1 cl de puré maracuyá
2 cl de simple sirup infusionado en vainilla
Preparar en coctelera enérgicamente con el fin de diluir suficientemente el cóctel y emulsionar el huevo.
Presentación: Copa pompadour de pie largo.
Decoración: Azúcar moreno quemado sobre espuma, raspadura de piel de lima y una flor fresca de pensamiento.
Bartender: Francesc Bretau
2 botellas de Mozart chocolate negro
2 botellas de Chambor
4 botellas de Zacapa 23
Envejecer en barrica durante 15 días.
Presentación: vaso on the rocks con piedra de hielo
redonda.