Sartoria Panatieri, número 1 europeo en pizzas, sin contar Italia
Sartoria Panatieri es una pizzería artesanal de producto orgánico, de proximidad y temporada.
La 50 Top Pizza, creada en 2017 para valorar esta receta italiana en los 5 continentes, ha escogido como número uno de Europa -sin contar con Italia- la pizzería Sartoria Panatieri, liderada por Rafa Panatieri y Jorge Sastre. El ganador se anunció en Barcelona el pasado 3 de mayo.
Con motivo del anuncio del 50 Top Pizza Europa 2023, 13 pizzerías de Barcelona y una de Sant Cugat participan del 2 al 6 de mayo en la denominada Pizza Week.
Sartoria Panatieri trabaja siguiendo los principios enmarcados en el lema del negocio, ‘de la granja a la pizza’ con productos de cercanía y una oferta que redondea con la elaboración de sus propios embutidos, sus fermentados y sus destilados (La Destilateca). Son propietarios de Brabo, uno de los locales emergentes en Barcelona, consagrado al trabajo con brasas.
La elección ha sido hecha por un presunto cuerpo de mil inspectores que recorren incansablemente las pizzerías europeas. El segundo lugar corresponde a la danesa Bæst (Copenhague) y el tercero al londinense 50 Kalò.
