Vasco Coelho Santos (Euskalduna, Oporto) y The Ocean (Hans Neuner, Porches, Algarve) fueron elegidos mejor cocinero y mejor restaurante del año en la 14ª edición de los premios Mesa Marcada, convocados y organizados por la web gastronómica portuguesa que encabezan Miguel Pires y Duarte Calvão. El acto, celebrado el pasado punes en Lisboa, supuso la vuelta al ansiado formato presencial, tras dos años en versión virtual debido a la pandemia.
El primer puesto de The Ocean y Vasco Coelho Santos, dieron un giro radical a la dinámica seguida por los premios Mesa Marcada. Por primera vez en la historia, correspondieron a restaurantes y profesionales radicados fuera de Lisboa. En ambos casos, encabezan las nóminas de los “10 Favoritos de Mesa Marcada”, elegidos por votación de un jurado integrado por periodistas, bloggers, gastrónomos, chefs y otros profesionales del sector, integrado en esta ocasión por 235 votantes, una de las mayores participaciones de la historia.
La organización hace pública cada año la lista de restaurantes -esta vez fueron 380- y chefs -268- votados por el jurado, con el número de votos recibido por cada uno. Se puede consultar en estos dos enlaces que recogen la relación de restaurantes y chefs con sus respectivos votos y la posición que ocupan en la lista completa. También se dan a conocer los miembros del jurado.
En la nueva relación de Los 10 favoritos de Mesa Marcada”, destacan la llegada de Marlene Vieira (Marlene, Lisboa) al séptimo lugar de la lista de chefs, siendo la primera mujer que aparece entre los mejores. El mismo lugar entre los 10 mejores restaurantes corresponde a Ó Balcão (Rodrigo Castelo, Santarém), que sube cinco posiciones, una más que Alma (Henrique Sá Pessoa, Lisboa), ahora quinto. The Yeatman (Ricardo Costa, Vila Nova de Gaia). Ocean, Euskalduna y Prado (Lisboa), ocupan los tres primeros lugares de la lista de restaurantes, mientras que los tres primeros chefs son vasco Coelho Santos, José Avillez (Belcanto, Lisboa) y Hans Neuner.
Hubo otros premios, cada uno de ellos con jurados específicos. Entre ellos, el premio Mesa Diaria, para O Velho Eurico, de Zé Paulo Rocha, en Lisboa, el premio de pastelería a Márcio Baltazar (Ocean), sumiller (Filipe Wang, Kabuki Lisboa), sala (Luís Reis, Belcanto). El Restaurante Clásico del Año, fue Mugasa. de Ricardo Nogueira y los premios de sostenibilidad urbana y rural fueron, respectivamente, para SEM (Lisboa) y Herdade do Esporão, en Reguengos de Monsaraz.
