Conservas para 'dar la lata' estas fiestas
Rogelio Enríquez prepara una selección de conservas para los aperitivos de los menús navideños.
Ostras, navajas, zamburiñas, salmón, cocochas de merluza e incluso perdiz escabechada son las propuestas de Rogelio Enríquez para preceder a los opulentos menús de estas fiestas. Una selección de conservas de calidad de diferentes productores.
Ostras Ahumadas El Abuelo Lelo
Productor: Conservas El Abuelo leo.
Ingredientes: Ostras, aceite de oliva, humo natural y sal.
Peso Neto: 170 gr.
Peso Escurrido: 119 gr.
PVP: 20 €.
Navajas a la brasa Güeyu Mar
Productor: Conservas Güeyu Mar.
Ingredientes: Navajas capturadas a mano, aceite de oliva virgen extra de arbequina Castillo de Canena y sal.
Peso neto: 150 gr.
Peso escurrido: 82 gr.
Precio: 18 €.
Cocochas de merluza Eutimio Gastro en aceite de oliva Virgen Extra.
Productor: Eutimio Busta S.L.
Ingredientes: Cocochas de merluza, aceite de oliva virgen extra, ajos, sal y guindilla
Peso Neto: 135 g
Peso escurrido: 77 g
Precio: 12,50€
Zamburiñas guisadas Ramón Peña, Serie Plata
Empresa: Ramón Peña.
Ingredientes: zamburiñas de las rías gallegas, aceite de oliva, cebolla, vino blanco, tomate, pimiento rojo, especias y sal.
Envase: Lata.
Peso neto: 110 gr.
Peso escurrido: 76 gr.
Precio: 6,65 €
Salmón ahumado Keia
Productor: Keia SL. Keioate 17F.
Ingredientes: Salmón atlántico (Salmo salar), azúcar sin refinar (panela), sal y humo de haya, roble y barricas de Rioja Alavesa.
Precio: 50 €/kg.
Perdiz en escabeche La Perdizión
Productor: Mesón los Roales SL
Ingredientes: Perdiz, aceite de oliva, cebolla, pimienta, laurel, ajo, vinagre de manzana y sal.
Peso neto: 1270 gramos.
Peso escurrido: 770 gramos.
Precio: 18,85 €.
SOBRE LA FIRMA
Rogelio Enríquez
Rogelio Enríquez. Farmacéutico de profesión y presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía. @rogenriquez.
