El joven cocinero español Enrique Garcerán fallece en Puerto Rico
Enrique Gacerán falleció en Ponce (Puerto Rico), donde vivía desde hacía años.
Enrique Gacerán, cocinero madrileño de 34 años afincado en Puerto Rico, falleció en un accidente de tráfico el pasado martes noche. Por la información facilitada parece ser que la velocidad del automóvil le impidió reaccionar a tiempo para evitar el impacto con un árbol, primero, y una verja, después. Según las declaraciones de Javier Bustillo, uno de sus jefes, a NotiCentro, parece ser que el chef se dirigía al hospital tras un ataque de asma. Las autoridades están estudiando si el accidente pudiera ser producido por un desvanecimiento por falta de respiración.
El madrileño Gacerán se había formado en El Cordon Bleu (París, Francia) y vivía en Ponce, al sur de Puerto Rico, desde 2018. Antes de recalar en esta ciudad el joven cocinero había trabajado en Bolivia, Tailandia (Bangkok), Reino Unido (Londres) y República Dominicana. En su trayectoria laboral había pasado por los fogones de Catering & Events Chef en Hotel Embajador, Koki en Iberostar Hotels & Resorts, Casa de Campo La Romana, Baleares del Hotel Meliá o Níspero Asador, Vinos & Coctelería. Quienes trabajaron junto a él, afirman que el cocinero era un apasionado de las fusiones culinarias y de la integración de técnicas internacionales.
Foto: facebook Enrique Gaceran.
