Carles Mampel abre Taart en Badalona
Carles Mampel, maestro pastelero, chocolatero y heladero catalán reconocido internacionalmente, abrirá un nuevo espacio en Badalona (Barcelona) junto a Josep Cortina y Joel Mackay.
Carles Mampel abrirá Taart el próximo mes de octubre, un nuevo espacio fusión dedicado a la pastelería creativa, en la calle del Mar, en Badalona (Barcelona). Sus socios en esta aventura son el diseñador industrial Josep Cortina y el consultor de negocios Joel Mackay.
“Taart nace de nuestra inquietud transgresora, como un espacio multifuncional que trasciende los conceptos atávicos de la pastelería tradicional, respetando los principios esenciales de calidad y artesanía”, explica el equipo. El objetivo es romper con el concepto clásico de pastelería para crear recetas y formatos innovadores y una perspectiva distinta del mundo dulce.
Taart contará con obrador y un espacio para degustar dulces, cafés o zumos artesanales. “El leitmotiv es adaptarse a cada cliente en cada momento. La compleja neutralidad del espacio, confiere a la marca la plasticidad necesaria para cumplir con nuestro interés: convertir Taart en una experiencia sensitiva, personal e intransferible”, señalan desde la dirección. Y añaden “queremos un formato que nos otorgue identidad propia. Sería fabuloso que cuando piensen en nosotros, no nos asocien con el concepto de pastelería”.
En el proyecto Josep Cortina se encargará del diseño del local y de otorgarle una identidad propia y funcional. Y Joel Mackay de la estructura empresarial.
