Version del clásico Dry Martini, un aperitivo muy atractivo y al mismo tiempo complejo. El sake aporta delicadeza y en esta versión me gusta cambiar el el gin por el vodka. Cóctel old school que nos lleva directos a un bar inglés o una película de James Bond. Para comenzar el almuerzo o la cena
-1 oz de Zubrowka.
-1oz de sake Sayuri Nigori Junnai.
-¼ oz de vermut Noilly Prat.
-1 aceituna verde.
Preparación
*Verter todos los ingredientes en el mixing glass,
*Refrescar de 10 a 15 segundos hasta obtener una dilucion ligera.
*Servir en una copa martini y perfumar con el bitter o la piel citrica .
*Acompañar con kiuri (pepino japonés) y nueces.
Método: refrescado – doble colado.
Cristalería: copa martini.
Decoración: aceituna verde.
SOBRE LA FIRMA
Luis Flores
Bartender. Gerente en La Pulpería, Lima. Asesor de Aqua Perú y Aqua Ecuador. @luis.flores.b
