El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, presentó ayer en el Real Jardín Botánico, la decimotercera edición de Gastrofestival, que se celebrará del 16 al 29 de mayo en la capital. En esta presentación, el político anunció que Madrid será sede de los Best Chef Awards “queremos seguir compitiendo en esa liga de las grandes ciudades en el ámbito de la gastronomía, queremos ocupar ese papel que nos corresponde y queremos seguir siendo un destino privilegiado a nivel nacional e internacional, hemos conseguido traer la gala en la que se premia al mejor cocinero del mundo”. Entre las autoridades que acompañaron al alcalde en la presentación, estuvo el vicepresidente de Madrid Fusión, Benjamín Lana.
Gastrofestival es un encuentro organizado por el Área Delegada de Turismo y Madrid Fusión. El objetivo es dinamizar los sectores de la hostelería y la gastronomía a través de diferentes actividades en las que se implican desde restaurantes y bares a mercados, hoteles, museos y otros espacios de ocio.
El programa de propuestas se segmenta en seis áreas temáticas: Madrid Gastronómico, Gastrocultura, Experiencias Sensoriales, Enocultura, Gastrosalud y Gastrofestival en Familia.
Actividades
Este año, el programa de Gastrofestival Madrid tiene como novedad un nuevo apartado dentro de la sección Madrid Gastronómico, que busca poner en valor la alta cocina. En ella, se incluirán cenas a cuatro manos, elaboradas por cocineros con estrella y jóvenes promesas de la cocina actual. Entre ellos Pedro Aguilera y Álex Marugán, en el restaurante Tres por Cuatro o Javier Sanz y Juan Sahuquillo junto a Miguel Carretero, en el restaurante Santerra.
El Food Hall de Galería Canalejas organizará varias actividades en sus diferentes espacios. Davvero ofrecerá un plato típico italiano de la región del Abruzzo. Mad Gourmet contará con una tapa sensorial relacionada con el vino en cada uno de sus puestos. Se expondrá ‘Gastroart by Felipao’ , una combinación de elementos gastronómicos con las diferentes obras escultóricas del Food Hall.
El Palacio Real de Madrid abrirá sus puertas para ofrecer visitas a sus cocinas, la única ‘Cocina Real’ en toda Europa que se conserva en su estado original. Y el Palacio de Liria será escenario de una degustación de los productos gourmet y delicatesen Casa de Alba.
Gastrofestival Madrid ha querido realizar un guiño al patrón de Madrid, San Isidro, con motivo del IV centenario de su canonización, incorporando en su programa una actividad especial en torno a su figura.
Durante sus dos semanas de duración, esta fiesta de gastronomía y cultura aunará la oferta de restaurantes, tabernas, coctelerías, vermuterías y tiendas gourmet, entre otras, con propuestas como el tradicional Degustatapas, los Menús 5 estrellas, Nuestras barras favoritas con un Rioja, Gastrobocatas, la ruta golosa y la del café o Gastrofestival Recomienda, una selección de platos icónicos de restaurantes de referencia en la capital.
Los mercados municipales no faltarán a esta convocatoria con diferentes actividades en 17 de sus espacios que participan bajo el apartado Cocina de Mercado 360. Todo ello será bajo la sección Madrid Gastronómico.
El maridaje entre el arte y la cocina tendrá su espacio en Gastrocultura. Las actividades serán organizadas por museos como el Thyssen-Bornemisza, el del Romanticismo, el de Artes Decorativas o el Naval y en centros culturales como CaixaForum Madrid.
También participarán otros espacios de ocio de la capital como el Hipódromo de la Zarzuela, el Auditorio Nacional y establecimientos hoteleros como el Hard Rock Hotel Madrid. La relación entre gastronomía y decoración vendrá de la mano de los Top de Casa Decor. Y Madrid Film Office pondrá en relación gastronomía y cine con la proyección de dos películas de temática gastronómica en el Cine Paz.
Completan el menú de Gastrofestival Experiencias Sensoriales, con propuestas como visitas a MercaMadrid, al taller gastronómico Recetas de aprovechamiento, en el Museo Cerralbo o una guiada bajo el título Lardhy, testimonio de los secretos de la historia y la cultura gastronómica de Madrid, en el Cementerio Sacramental de San Isidro. En Enocultura, se explorará la cultura del vino; en Gastrosalud, aspectos como el bienestar, la belleza o la sostenibilidad en la cocina, y Gastrofestival en Familia, incluirá iniciativas dirigidas a los más pequeños.
Esta decimotercera edición de Gastrofestival Madrid cuenta con el patrocinio de Mahou, la colaboración de Madrid Film Office y Mercados de Madrid y la participación de Iberia Express y Casa Decor.