La segunda edición de Gastrodona se celebra hoy, 8 de marzo, coincidiendo con el internacional de la Mujer, en la Antigua Fábrica Estrella Damm de Barcelona. El evento reúne a veinte reconocidas profesionales del mundo de la gastronomía y la restauración de Catalunya. Las intervenciones se pueden seguir en streaming a través del canal de YouTube de Gastroevents online.
Entre las invitadas se encuentran perfiles de disciplinas muy diferentes dentro del sector y entre los nombres que figuran en el programa se halla; Martina, Clara y Carlota Puigvert, cocineras de Les Cols; Roser Torras, directora general de grup gsr; Ada Parellada, cocinera y propietaria de Semproniana; Meritxell Falgueras, sumiller del Celler de Gelida; Fina Navarro, jefa de sala de Gaig; Cande Andreu, secretaria del Consejo Regulador de la DOP Oli Terra Alta; Leidy Johanna Aya Vega, administradora de la empresa de acuicultura Mariscos Cormar o Patty Torres y Berta Argenté, responsables de She Bistro, proyecto social que, ofrecen formación y trabajo a mujeres víctimas de violencia de género.
Roser Torras, con cuatro décadas de experiencia en el sector gastronómico y una de las primeras mujeres en liderar una empresa de eventos inscritos en el marco de lo culinario “Cocineras, productoras y sumilleres comienzan a tener mayor visibilidad que cuando yo empecé en el sector de la gastronomía. Todo ha evolucionado, pero nos queda mucho camino por recorrer. Hoy día, todavía pesa el tema de la conciliación familiar y nos faltan mujeres jóvenes en el sector. Por otro lado, las mujeres también tenemos que cambiar -tenemos que creer en nosotras mismas, nos tenemos que empoderar- y entiendo que todavía influyen conceptos como la religión, la educación… pero yo tengo esperanza en que las nuevas generaciones se eduquen sin estereotipos. Aún así, yo he de decir que a mí los hombres siempre me han ayudado y siempre me he visto igual que ellos”.
Junto a Roser Torras participan diecinueve mujeres más en un programa en el que las ponencias sobre el papel femenino en el sector de la gastronomía se acompañan con showcookings y maridaje de cervezas.
La jornada estará liderada por los periodistas Carme Gasull y Lluís Bofill y el maridaje estará a cargo de la sumiller Meritxell Falgueras. Los actos tendrán lugar entre las 9 y las 16 horas.