Jordi Roca y Alejandra Rivas inauguran Rocambolesc Confitería en Girona, un nuevo espacio que albergará elaboraciones relacionadas con la cocina dulce.
Jordi Roca y Alejandra Rivas abrieron el primer Rocambolesc en abril de 2012 en Girona. Desde entonces, el concepto se ha ido replicando en varias ciudades: uno en Barcelona (Rambla, 51-59) y dos en Madrid (séptima planta de El Corte Inglés de la calle Serrano y en el Mercado de San Miguel). La elaboración de las creaciones de esta heladería de origen gerundense se inspiraba en los postres del hermano menor de los Roca. “Los toppings se convirtieron en la alternativa perfecta para que los helados devinieran la versión completa de los postres”. De los toppings se pasó a crear productos de confitería para ocasiones especiales hasta que se dieron cuenta de que el mundo dulce necesitaba su propio espacio: Rocambolesc Confitería (en la calle Santa Clara, cerca de su hermano mayor).
El nuevo local ofrecerá a Jordi y Alejandra la oportunidad de seguir explorando las posibilidades de la confitería: golosinas, caramelos, galletas, turrones, panettones, pasteles, figuras de chocolate, bambolescas…
Rocambolesc Confitería tiene previsto abrir el próximo mes de marzo. “Será una nueva forma de potenciar los productos dulces que se están elaborando en el obrador y muchas otras novedades”.
